Любое торжественное событие требует приложения немалых усилий. Во время подготовительных работ необходимо украсить помещение, разослать приглашения и, конечно, организовать банкет. Во многих случаях свадьбы, юбилеи, корпоративные мероприятия и праздники сопровождаются торжественными банкетами в кафе или ресторанах, что безусловно очень удобно.

Но в последнее время становится популярной оригинальная организация торжественных мероприятий, например, на природе, непосредственно на территории предприятия и в других местах. В этом случае на помощь приходят компании, занимающиеся выездным обслуживанием в сфере питания. Речь в данном случае идет о кейтеринговых компаниях, в функции которых входит обеспечение присутствующих на мероприятии гостей всевозможными блюдами и напитками. При этом кейтеринговый сервис предусматривает как приготовление еды, так и обслуживание гостей, если клиент закажет такую услугу.

Таким образом, кейтеринг — одно из направлений в сфере общественного питания, особенностью которого выступает предоставление услуг в удаленном режиме. Другими словами, предоставляется ресторанное обслуживание за пределами самого помещения ресторана. Соответствующая мобильная услуга набирает все большую популярность в рамках проведения праздничных банкетов на свадьбах, юбилеях, детских праздниках и других мероприятиях.

Перечень предоставляемых услуг со стороны кейтеринговых компаний

Многие крупные компании, работающие в данном направлении, предлагают широкий спектр своих услуг помимо приготовления и доставки еды. Кроме непосредственного приготовления еды они предлагают:

  • необходимую посуду для организации банкета;
  •  аренду необходимой мебели;
  •  торжественное оформление и сервировку столов;
  •  услуги официантов, барменов.

Заказывая полный список услуг, можно быть уверенным, что все пройдет на уровне ресторанного сервиса, а оригинальность выездного банкета будет по достоинству оценена всеми присутствующими гостями.

Также можно заказать так называемый кейтеринг под ключ, который помимо вышеперечисленного будет включать следующее:

  • оформление самого места торжества;
  •  услуги ведущего;
  •  предоставление музыкального оборудования;
  •  привлечение специалистов в области бьюти-сервиса;
  •  услуги оператора фотосъемки и видеосъемки.

В итоге все моменты будут учтены и организованы на довольно высоком уровне.

Помимо выездного обслуживания выделяется еще одно направление кейтеринга. Речь идет о стационарном постоянном обслуживании. В качестве примера можно привести организацию обедов на территории предприятия-заказчика.

Виды кейтеринг-обслуживания

Кроме стационарного и выездного обслуживания выделяются и определенные подтипы данного сервиса. Специфика мероприятия играет главную роль при выборе того или иного типа обслуживания, среди которых выделяются:

  • выездное мероприятие с обслуживанием и сервировкой по ресторанному типу;
  • организация фуршета;
  • организация своеобразного пикника на природе;
  • кофе-брейк;
  • коктейль-вечеринка;
  •  кейтеринг в пределах предприятий.

Можно добавить, что в последнее время кроме кулинарного в моду входит кальян-кейтеринг. Еще не меньшей популярностью пользуется детское направление выездного обслуживания с особым подходом в плане организации меню.

Стоимость выездного обслуживания будет зависеть от целого ряда факторов, а именно, от выбранного спектра услуг, заказа дополнительного оборудования и всевозможных декораций.