Организация кофе-брейка

Кофе-брейк в Киеве, где регулярно проводится множество деловых и научных мероприятий, является востребованной услугой. Это словосочетание буквально означает «перерыв на кофе», но во время кофе-брейка гости могут пить и другие горячие напитки, реже спиртное.

Особенности кофе-брейка

Кофе-брейк на заказ — одно из направлений кейтеринга, то есть выездного обслуживания мероприятий, участникам которых предлагают еду и/или напитки. Кофе-брейк – разновидность кейтеринга напитков. Обслуживание такого формата востребовано организаторами конференций, семинаров, симпозиумов и прочих мероприятий, в ходе которых участники постоянно сидят на местах. Перерыв на кофе продолжительностью 10-40 минут делается для того, чтоб гости могли размяться, пообщаться, обменяться впечатлениями, а также, собственно, выпить кофе или чая.

Классический формат организации кофе-брейка предполагает самообслуживание. 

Роль кейтеринговой компании сводится к доставке на место проведения мероприятия всего необходимого (мебели, посуды, продуктов), сервировке столов и последующей уборке.

На столы ставят:

• банки растворимого кофе, коробки с чаем в пакетиках, сахар, порционные сливки;
• емкости с горячей водой;
• конфеты, печенье;
• посуду для горячих напитков, обычно одноразовую, и приборы типа ложечек или мешалок.

Гости подходят к столу в произвольном порядке, готовят напитки самостоятельно, на свой вкус. Предоставление посадочных мест, фиксированных мест за столом не предусмотрено.

Кофе-брейк или кофе-бар?

Возможна также организация кофе-брейка с использованием выездного кофе-бара. Это более высокий уровень обслуживания, гостям предлагают натуральный кофе нескольких сортов, который готовит профессиональный бариста с использованием специального оборудования. Для кофейного кейтеринга используется высокопроизводительное профессиональное оборудование, позволяющее готовить до 4 чашек кофе в минуту. И все же такой формат предпочтительней для мероприятий с достаточно продолжительным перерывом или небольшим количеством участников. Если кофе-брейк на заказ организуется для масштабного мероприятия и предпочтительней не самообслуживание, а услуги кофе-бара, необходимо увеличить количество кофе-машин и бариста.

Меню на Выездной Кофе-Брейк

Кофе-брейк №1  «Лайт»

  Кофе-брейк №2 «Бизнес»

Кофе-брейк №3 «Премиум»

Коллекция канапе, холодных закусок, десертов и напитков