Меню Фуршет
Фуршет №1 «Лайт»
Коллекция канапе и холодных закусок
| Сендвич-клаб с куриной грудкой и фреш-салатом | 35 грамм/чел |
| Канапе с ветчиной и маслиной | 25 грамм/чел |
| Канапе с мягким сыром и курагой | 20 грамм/чел |
| Брускетта с томатами и кензой | 35 грамм/чел |
| Шпага со свежих овощей с огуречным соусом | 50 грамм/чел |
| Десерты | |
| Слойка с яблоками и корицей | 30 грамм/чел |
| Кофе-бар | |
| Кофе свежезаваренный(сливки/молоко) | 150 мл/чел |
| Чайная коллекция(лимон) | 200мл/чел |
Фуршет №2 «Бизнес»
Коллекция канапе, закусок, десертов и напитков
| Коллекция канапе и закусок | ||||||||
| Брускетта с кусочками форели рыбацкого посола | 35 грамм/чел | |||||||
| Буженина по-деревенски на бородинских тостах с дижонской горчицей | 30 грамм/чел | |||||||
| Брускетта с мясным рулетом и глазуньей из перепелиного яйца | 35 грамм/чел | |||||||
| Канапе с салями и корнишоном | 20 грамм/чел | |||||||
| Запеченные баклажаны с мягким сырным паштетом и орехами | 25 грамм/чел | |||||||
| Ассорти классических сыров с медом и грушей | 40 грамм/чел | |||||||
| Домашняя моцарелла с томатами «черри» и соусом «песто» | 25 грамм/чел | |||||||
| Салат «айсберг» с куриным рулетом и гренками | 80 грамм/чел | |||||||
| Пироги слоеные с Жульеном | 40 грамм/чел | |||||||
| Пироги с капустой и карамелизированой морковкой | 40 грамм/чел | |||||||
| Десертная карта | ||||||||
| Яблочный пай (пирог) с миндалем | 50 грамм/чел | |||||||
| Фруктовое Плато и мята (фрукты сезонные в ассортименте) | 100 грамм/чел | |||||||
| Кофе-Бар | ||||||||
| Кофе свежезаваренный(сливки/молоко) | 150 мл/чел | |||||||
| Чайная коллекция(лимон) | 200мл/чел | |||||||
| Лимонад яблочно-грушовый | 250мл/чел | |||||||
Фуршет №3 «Премиум»
Коллекция канапе, холодных закусок, десертов и напитков
| Коллекция канапе | ||
| Бриош с лососем на подушке сыра «филадельфия» и микрогрин | 25 грамм/чел | |
| «Сфера» с креветкой в икре тобико | 15 грамм/чел | |
| Канапе с куриным терином, долькой апельсина и микрогрин | 20 грамм/чел | |
| Капапе с прошутто и грушей | 25 грамм/чел | |
| Канапе из печеной свеклы,молодого козьего сыра и кедровых орешков | 25 грамм/чел | |
| Станция холодных закусок | ||
| Профитроли со сливочным муссом и томатами | 30 грамм/чел | |
| Сыр с белой плесенью и карамелизированными орехами | 25 грамм/чел | |
| Брускетта с филе индейки «су-вид» и овощей под соусом «терияки» | 35 грамм/чел | |
| Верин с салатом «Piemontese» с ветчиной и корнишонами | 80 грамм/чел | |
| Свежие овоши «Крудите» в стакане с сырным соусом | 50 грамм/чел | |
| Станция тёплых закусок | ||
| Бамбуковая шпага с черносливом в беконе | 30 грамм/чел | |
| Блины с грибной икрой и соусом «бешамель» | 50 грамм/чел | |
| Десертная карта | ||
| Пирожное «мильфей» под соусом «груша-маракуйя» | 30 грамм/чел | |
| Мини медовое пирожное | 30 грамм/чел | |
| Пирожное «трюфель» | 20 грамм/чел | |
| Кофе-Бар | ||
| Кофе свежезаваренный(сливки/молоко) | 150 мл/чел | |
| Чайная коллекция(лимон) | 200 мл/чел |
Меню Банкет
Банкет №1 «Стандарт»
Закуски, сервированные в центре стола
| Холодный закуски | ||
| Ассорти классической домашней колбасы и буженины | 40 грамм/чел | |
| Паштет из сала с паприкой на чипсах из бородинского хлеба | 30 грамм/чел | |
| Домашняя моцарелла с помидорами и бальзамическим кремом | 50 грамм/чел | |
| Ассорти твердых сыров | 40 грамм/чел | |
| Салат овощной с фетой | 100 грамм/чел | |
| Салат из пекинской капусты с куриной грудкой и сливочным соусом | 100 грамм/чел | |
| Свежие овощи | 100 грамм/чел | |
| Основные блюда | ||
| Блины с Жульеном | 80 грамм/чел | |
| Куриные завитки с сыром и сливовым соусом | 100 грамм/чел | |
| Мясные крокеты с горчичным соусом | 80 грамм/чел | |
| Картофельные дольки | 80 грамм/чел | |
| Десерты | ||
| «Наполеон» с фруктами | 100 грамм/чел | |
| Напитки | ||
| Сок в ассортименте | 250 мл/чел | |
| Вода газ/без | 250 мл/чел | |
| Выход блюд на персону | 900 грамм/чел | |
| Выход напитков на персону не менее | 500 мл/чел |
Банкет №1 «Бизнес»
Закуски, сервированные в центре стола
| Холодный блюда | |
| Буженина в пряных травах с кремом из хрена | 40 грамм/чел |
| Атлантическая сельдь(сервируется картофелем и красным луком) | 50 грамм/чел |
| Коллекция итальянских ветчин и колбас | 40 грамм/чел |
| Подкопченая осетрина(сервируется каперсами) | 35 грамм/чел |
| Традиционный «греческий» салат | 100 грамм/чел |
| Салат «столичный» с копченым филе индейки | 100 грамм/чел |
| Соленья из дубовой бочки | 100 грамм/чел |
| Корзина из свежеиспеченного хлеба | 70 грамм/чел |
| Теплая закуска и основные блюда | |
| Кружевные блинчики с мясным паштетом | 80 грамм/чел |
| Ребрышки в медово-соевом соусе | 100 грамм/чел |
| Свиные медальоны в беконе с «винным соусом» | 100 грамм/чел |
| Веточки цветной капусты и овощей припущенные с веточкой темяна | 100 грамм/чел |
| Картофельный шашлычек с подчеревкой | 100 грамм/чел |
| Десертное меню | |
| Яблочный пай с миндалем | 50 грамм/чел |
| Мини медовое пирожное с тертым шоколадом | 35 грамм/чел |
| Фруктовое Плато и мята (фрукты сезонные в ассортименте) | 100 грамм/чел |
| Напитки | |
| Лимонад ягодный с имбирем | 300 грамм/чел |
| Кофе свежезаваренный(сливки/молоко) | 150 грамм/чел |
| Чайная коллекция(лимон) | 200 грамм/чел |
| Выход блюд на персону | 1200 грамм/чел |
| Выход напитков на персону не менее | 500 мл/чел |
Банкет №3 «Премиум»
Закуски, сервированные в центре стола
| Холодный блюда | |
| Подкопченая осетрина(сервируется каперсами) | 35 грамм/чел |
| Спринг-роллы с креветкой и сыром муссом | 40 грамм/чел |
| Буженина в пряных травах с кремом из хрена | 40 грамм/чел |
| Выдержанные ветчины и колбасы(парма, брезаола, копа) | 40 грамм/чел |
| Коллекция французских сыров с медом в сотах | 50 грамм/чел |
| Ассорти садовых овощей с соусом «раите» | 100 грамм/чел |
| Миланский сырный паштет с фисташками, на крекере | 40 грамм/чел |
| Салат из утки с запеченными красными яблоками | 100 грамм/чел |
| Салат с лососем, авокадо и имбирно-цитрусовой заправкой | 100 грамм/чел |
| Верин с салатом «Piemontese» с ветчиной и корнишонами | 100 грамм/чел |
| Теплая закуска и основные блюда | |
| Кукурузный цыпленок с сырным соусом и хрустящими огурчиками | 120грамм/чел |
| Бамбуковая шпага с черносливом в беконе | 50 грамм/чел |
| Семга «по-царски» с икорным соусом | 100 грамм/чел |
| Запеченные баклажаны и цукини с томатами под сладким чили и сыром Пармезан | 150 грамм/чел |
| Десертная карта | |
| Пирожное «мильфей» под соусом «груша-маракуйя» | 30 грамм/чел |
| Ореховое пралине | 50 грамм/чел |
| Пирожное «трюфель» | 25 грамм/чел |
| Фруктовое канапе ( фрукты и ягоды сезонные) | 100 грамм/чел |
| Кофе-Бар | |
| Кофе свежезаваренный(сливки/молоко) | 150 мл/чел |
| Чайная коллекция(лимон) | 200 мл/чел |
| Лимонад (печеное яблоко с лаймом) | 300 мл/чел |
| Вода газ/без | 500 мл/чел |
| Выход блюд на персону | 1300 грамм/чел |
| Выход напитков на персону не менее | 1200мл/чел |
Меню Кофе-Брейк
Кофе-брейк №1 «Лайт»
| Станция Закусок | ||||||
| Тарт с припущенными овощами под медовым соусом | 30 грамм/чел | |||||
| Канапе с ломтиками салями и прованскими травами | 20 грамм/чел | |||||
| Хрустящий крекер с паштетом из домашних сыров и вяленой сливы | 25 грамм/чел | |||||
| Кофе-Бар | ||||||
| Кофе свежезаваренный(сливки/молоко) | 150 мл/чел | |||||
| Чайная коллекция(лимон) | 200 мл/чел | |||||
| Вода газ/без | 200 мл/чел | |||||
Кофе-брейк №2 «Бизнес»
| Станция закусок и свежей выпечка | ||
| Французский круасан с сыром Бри и карамелизированой лимонной грушей | 40 грамм/чел | |
| Брускетта с итальянской салями на подушке сливочного крема | 30 грамм/чел | |
| Сендвич с пряным ростбифом, томатами и соусом «вителло тоннато» | 50 грамм/чел | |
| Фруктовое Плато (фрукты сезонные в ассортименте) | 80 грамм/чел | |
| «Трюфель» с вяленым виноградом в какао | 30 грамм/чел | |
| Пирожное «Медовый вкус» с фруктами | 30 грамм/чел | |
| Кофе-бар | ||
| Кофе свежезаваренный(сливки/молоко) | 150 мл/чел | |
| Чайная коллекция(лимон) | 200 мл/чел | |
| Лимонад яблочно-грушовый | 250 мл/чел | |
| Вода газ/без | 200 мл/чел |
Кофе-брейк №3 «Премиум»
Коллекция канапе, холодных закусок, десертов и напитков
| Станция закусок и свежая выпечка | ||
| Мини бургер с норвежским лососем и сыром «калифорния» | 40 грамм/чел | |
| Мини бургер с подкопченной куриной грудкой и сладкого ананаса на кольцах лука шалот | 50 грамм/чел | |
| Коллекция Итальянских сыров с медовым соусом(боккончини, рикотта, проволоне, фонтина) | 30 грамм/чел | |
| Брускетта с мясным рулетом и глазуньей из перепелиного яйца | 35 грамм/чел | |
| Французский хлеб с сырным муссом «дор блю» и курагой | 30 грамм/чел | |
| Десерты | ||
| Палитра молочного и горького шоколада | 20 грамм/чел | |
| Мини коллекция десертов в баночках | 40 грамм/чел | |
| Кофе-бар | ||
| Кофе свежезаваренный(сливки/молоко) | 150 мл/чел | |
| Чайная коллекция(лимон) | 200 мл/чел | |
| Лимонад яблоко-мохито | 250 мл/чел | |
| Вода газ/без(стекло) | 500 мл/чел |
Меню Ланч-Боксы
Меню на доставку Ланч-Боксов
Ланч-бокс №1
| Салат овощной с мягким сыром | 150грамм/чел | |||
| Шницель свиной по-венски | 100 грамм/чел | |||
| Картофель отварной припущенный в овощной поджарке | 200 грамм/чел | |||
| Пирог с абрикосовым джемом | 100 грамм/чел | |||
| Сок (апельсиновый) | 200 мл/чел | |||
| Тост солодовый | 1 | |||
Ланч-бокс №2
| Морковь по-корейски | 150 грамм/чел | |||
| Фрикасе куриное с сырным соусом | 130 грамм/чел | |||
| Рис с овощами | 200 грамм/чел | |||
| Тостовый хлеб с отрубями | 1 | |||
| Слойка с карамелизированым медовым яблоком | 60 грамм/чел | |||
| Вода газ\без | 500 мл/чел | |||
Ланч-бокс №3 Вегетарианский
| Салат овощной-микс с сыром тофу | 130 грамм/чел |
| Картофельные дольки, запеченные с овощами и зеленью | 250 грамм/чел |
| Пирог с капустой и сладкой морковью | 100 грамм/чел |
| Сок (мультифруктовый) | 200 мл/чел |
| Фрукты | 1 |
МЕНЮ МОЖЕТ МЕНЯТЬСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВАШИХ ПОЖЕЛАНИЙ И ВОЗМОЖНОСТЕЙ БЮДЖЕТА. В СТОИМОСТЬ МЕНЮ ВХОДИТ ПОСУДА, ТЕКСТИЛЬ, ОБСЛУЖИВАНИЕ ОФИЦИАНТАМИ.