Выездное барбекю – популярная форма отдыха на природе, ведь на свежем воздухе поджаренные на решетке мясо, рыба, колбаски, овощи особенно вкусны. На пикники, барбекю выезжают семьи, компании друзей, трудовые коллективы. Небольшая компания вполне может заняться организацией барбекю самостоятельно.

Для начала нужно продумать меню выездного барбекю или пикника, рассчитать необходимое количество продуктов и закупить их, а также посуду (обычно используется одноразовая, чтоб избежать лишних хлопот). Если планируется провести на природе не менее 6 часов, рекомендуется заготовить около 2 кг различной еды и 1,5-2 литра воды на человека. В жару крепкий алкоголь лучше заменить пивом, легким вином, в холодную погоду можно приготовить на огне глинтвейн.

Также нужно определиться с местом проведения – это может быть берег водоема, поляна в лесу, специально оборудованная площадка на территории базы отдыха. Популярное место проведения пикников, барбекю – дачный участок, территория возле загородного особняка. Нередко выбирают локацию, где есть мангал, печь барбекю. Если же они отсутствуют, нужно позаботиться о доставке оборудования и продумать, где его лучше установить, какую печь использовать – на углях, газовую или электрическую.

Организация барбекю включает в себя:

  • доставку на место проведения всего необходимого – продуктов, оборудования, посуды. Могут понадобиться уличная мебель, тент;
  • обустройство площадки под печь (мангал), их установка;
  • обустройство места под само застолье. Если нет специально предназначенной для этих целей площадки, придется выбрать ровный участок, расставить складные столы и стулья или расстелить скатерть, пледы, карематы непосредственно на траве, песке;
  • приготовление блюд барбекю и закусок (мясо рекомендуется мариновать за 1,5-2 часа до жарки). Мясо, рыбу, овощи жарят отдельно, поскольку температурные режимы и время их обработки различаются;
  • сервировка стола;
  • уборка территории после застолья.

Как видите, задача не такая простая, организаторам предстоит немало хлопот. Если хочется полностью сосредоточиться на отдыхе, подвижных играх, песнях под гитару, стоит привлечь к организации выездного барбекю кейтеринговую компанию. Воспользоваться услугой кейтеринга на природе также стоит, если мероприятие корпоративное или приурочено к масштабному личному торжеству.